A PHP Error was encountered

Severity: Notice

Message: unserialize() [function.unserialize]: Error at offset 57 of 12288 bytes

Filename: libraries/my_cache.php

Line Number: 24

سایت کویر و بیابانهای ایران - نمایش مرکز - قمصر(کاشان)
قمصر(کاشان)

قمصر
پایتخت گل سرخ
و آن زمان كه خداوند اراده كرد تا بناي كعبه نهاده شود استعداد و و لياقت رويش گل محمدي را به شهر ما عطا فرمود تا آن خانه مقدسش را عطرآگين سازد .
جغرافياي طبيعي:
قمصر در دره اي زيبا به طول تقريبي 9 و عرض تقريبي 4 كيلومتر واقع شده است . اين دره ناحيه اي كاملاً سرسبز مشتمل بر درختان ميوه با تنوع فراوان و بوستان هاي گل محمدي مي باشد . قمصر داراي 7 محله بوده كه عبارتند از :
سر رود ، بالا ، ميان ده ، سادات ، پايين ، فرفهان و بن رود . از مناطق ديدني قمصر علاوه بر مناظر طبيعي ، بوستان ها و پارك هاي آن مي توان اشاره داشت به چشمه آب معدني صالح با چشم اندازي زيبا در دامنه كوه هاي فرفهان . تمام فصول قمصر زيباست اما بهار و تابستان رؤيايي آن ميزبان هزاران ميهمان جوياي آرامش است . همزمان با موسم رويش گل و آغاز گلاب گيري ( به ويژه در ايام جشنواره گل وگلاب ) سيل مشتاقان به سوي قمصر سرازير مي شوند تا مشام خود را با رايحه بهشتي گل محمدي عطر آگين نمايند . شهر قمصر هر چند در فاصله سي كيلومتري كوير قرار گرفته
اما به دليل اقليم خاص كوهستاني و ارتفاع 2000 متر از سطح دريا و قرار گرفتن در ميان كوه هاي مرتفع از آب و هواي معتدل و مطلوب بهره مند مي باشد . به طوري كه تابستانش مطبوع و معتدل و زمستانش قابل تحمل و از سرماي ملايمي برخوردار است .
تحولات تاريخي و فرهنگي :
در خصوص تاريخ قمصر به طور قطعي و بر اساس اسناد معتبر بايد گفت : كشف چند مسكوك در پاي كوه هاي اشك كه داراي ضرب داريوش اول هخامنشي ، ضرب دوره سلوكيان و ضرب دوره اشكانيان است . به عنوان معتبر ترين سند در مطالعات بيانگر تاريخ حداقل 2500 ساله اين ديار است . از سوي ديگر وجود گورستان هاي وسيع با اشياي مختلف دفن شده مؤيد زندگي در دوره هاي كهن قبل از اسلام است .
از آثار مهم و معتبري كه در دوره اسلامي بنا شده محراب مسجد امام حسن ( ع ) است . اين محراب قديمي ترين اثر تاريخي موجود در شهر قمصر است با گچ بري هاي بسيار زيبا و بديع دوره ايلخاني ، كه در آن دو كتيبه قرآني به خط كوفي و به صورت برجسته و بسيار ظريف وجود دارد . اين شاهكار گچ بري كه در منطقه بي نظير است ، مربوط به تقريباً هزار سال پيش بوده ، و از بار هنري و تاريخي زيادي برخوردار است و بي ترديد از اين نظر حتي با خانه هاي تاريخي كاشان نيز قابل قياس نيست . ازجمله آثار قابل ذكر ديگر بناي مسجد جامع قمصر در محله پايين است . درخت چنار تنومند و كهنسال جلوي خان مسجد با محيط 15 متر خود و با طول عمر بيش از 2500 سال ، قدمت تاريخي بناي مسجد را گواهي مي دهد . از جمله جاذبه هاي برجسته و آثار مهم تاريخي قمصر كاروانسراي عباسي ، از سلسله كاروانسراهاي دوران شاه عباس صفوي است كه در فاصله دوكيلومتري از شهر قمصر در مسير راه كاروان رو تاريخي كاشان _ قهرود _ اصفهان  بنا گرديده است . از جمله ويژگي هاي اين كاروانسرا نزديكي آن به قمصر و تأثير فوق العاده آن در طول تاريخ اين ديار است .
مذهب و آيين عزاداري :
با توجه به اهميت و عمق تأثير مراسم عزاداري سنتي در ابعاد مختلف زندگي ساكنان قمصر و همچنين پيچيدگي ها و نظم و اصول بسيار دقيق و قابل توجه در نحوه اجراي آن مختصراً به مطالبي بسنده مي كنيم . تنظيم عزاداري سنتي در قمصر به زمان مرحوم آيت اله ملاشاه فضل اله بر مي گردد به نحوي كه وي با تأسيس علم و نخل شاه فضل در محله بالاي قمصر و سپس تسري آن به ديگر محلات و در نتيجه نظم و ترتيب بين هيأت ها ، علم ها و نخل ها عزاداري سنتي را در قمصر رواج داد .
عمده ترين بخش عزاداري قمصر مربوط به روز عاشورا است كه بر خلاف تمام مراسم شبهاي قبل از آن و برخلاف اكثر نقاط كشور تمام هيأت ها در نقش هاي مختلف ميهمان و ميزبان به شكل خاصي با هم يكي شده عزاداري مي كنند .
وجود بقعه امامزاده داود بن حسن بن علي بن ابيطالب (ع) در محله بالا و بقعه سليمان بن داود (ع) فرزند ايشان در محله پايين نشان دهنده نفوذ فرهنگي اسلام در همان ابتدا به اين ديار است .
محصولات و صنايع دستي :
در شهر قمصر نيز به علت الگوي غالب اقتصاد معيشتي در بخش صنايع دستي دستاوردهاي زيادي در طول زمان به جاي مانده است از مجموع صنايع دستي اين شهر مي توان صنعت قاليبافي ، گلابگيري ، صابون پزي و جوزقند سازي را نام برد . از نظر نوع محصولات بايد گفت انواع گونه گون محصولات سردسيري در قمصر وجود دارد نظير : بادام ، گردو ، فندق ، زرد آلو ، انواع گونه هاي گلابي ، آلو زرد ، انواع سيب درختي ، به ، گيلاس ، خرمالو ، انگور ، هلو، الگ ( گونه اي از هلو ) ترشه ( گونه اي از گلابي ) انواع آلوچه برقاني ( بخارا ) اگرچه اين محصولات حجم توليد محدودي دارد ولي به علت موقعيت آب و هوايي و آب و خاك قمصر ، از بهترين كيفيت برخوردار است و علت آن تمركز فوق العاده اسانس ، نظير گل و گل محمدي است . در اين ميان آلوچه خشك و سبز در آمد عمده كشاورزان شهر محسوب مي شود .
تاريخچه گل محمدي ، طلاي معطر :
در بين گونه هاي متنوع رزها وسرخ گل ها ، سرخ گل ايران يا گل محمدي كه از خانواده Rosaceus است و در منابع مختلف و در كشور هاي غبي و انگليسي زبان به  Rose Domask معروف است ، گونه منحصر به ايران مي باشد به طور كلي درمنابع مختلف و طبق نظر اكثر كارشناسان زيست گياهي گونه مذكور از ابتدا در ايران پرورش يافته و از اين كشور به ديگر نقاط جهان پخش شده است . در نشست مورخ 22/9/74 خورشيدي گل سرخ محمدي با ويژگي هاي مذكور به عنوان ( گل ملي ) تأييد و برگزيده شد . به طور كلي هر چه ارتفاع منطقه بيشتر و هوا سردتر باشد بهترين محيط اقليمي براي پرورش گل محمدي ايجاد خواهد شد . در كتاب جامع قانون در طب از شيخ الرئيس ابوعلي سينا نكات ارزنده اي از خواص گل و گلاب مطالبي نگاشته گرديده است . طبق نظر متخصصان ، قمصر خاستگاه ديرين گل و گلاب است . بر اساس يك ديدگاه در عصر ملكشاه سلجوقي نماينده يكي از اتابكان روم شرقي از دامنه هاي كوه اسبي قمصر مقداري گل سرخ خودرو با خود به شهر دمشق كه آن روزها « داماسكوس » خوانده مي شد مي برد و در آنجا پرورش داده مي شود . دليل اين ادعا در حال حاضر ، اطلاق نام داماسك رز يا رزاداماسنا در فرهنگ لاتين و در زبان كشورهاي انگليسي زبان به گل سرخ ايران مي باشد .
از ديگر اسناد موجود درباره گل و گلابگيري در قمصر وجود ( سفرنامه شاردن ) سياح فرانسوي است كه در دوران صفويه نگاشته شده است . وي در جلد هاي سوم و چهارم سفرنامه اش به طور مفصل به عرقيات مختلف و نحوه توليد و كاربرد آنها اشاره مي كند .
همچنين از خواص گل و صنعت گلابگيري در ايران آن روز بحث كرده ، شرح مبسوطي از فرايند شهد و خواص گلاب دارد ، نكته مهم اين است كه وي مي نويسد « از اين شربت مطبوع به سرتاسر مشرق زمين صادر مي شود و كشتي هايي كه كاملاً انباشته از آن است به سوي هندوستان عزيمت مي كنند » اين همه بيانگر رونق فوق العاده اين صنعت در دوران گذشته است .
ديگر منبعي كه در اين باب به نكاتي اشاره دارد فرهنگ دهخدا است . اين مطلب در سالهاي 37-1338 هجري شمسي نگارش شده است و اشاره دارد : « محصول عمده قصبه قمصر گل محمدي است و در فصل بهار و موسم برداشت گل ، عطر گل هاي قصبه از چند كيلومتري به مشام مي رسد »
علت اين همه تأكيد بر گلاب قمصر ، مرغوبيت فوق العاده گل توليدي قمصر بوده و اين به سبب شرايط طبيعي ويژه قمصر است . در كنار اين عامل اساسي ، روش سنتي گلابگيري قمصر را بايد حاصل هنر ، ذوق ، سليقه ، پشتكار و ابتكار مردم آن دانست .
گلابگيري سنتي :
ابزار و وسايل گلابگيري سنتي
1. ديگ مسين 2. تغار سفالين كه امروزه جاي خود را به تغار مسين داده 3. پارچ دسته دار مسين با ظرفيت حدود 30-40 ليتر  4. چهار عدد ني چوبين توخالي كه دو به دو در انتها به يكديگر متصل شده  5. حوض آب كه كار دستگاه تبريد را انجام مي دهد 6. دستگاه حرارتي مستقيم در زير ديگ مسين كه به وسيله گاز تغذيه مي شود
در مجموع گلاب خوب ، بوي خوش و طعم كمي تند و تلخ دارد و از نظر ظاهري بي رنگ ، زلال ، بدون سرب و ماده خارجي و بوي ترشيدگي و داراي بوي ويژه گل محمدي مي باشد .
گلاب از حيث درجه خلوص به چند دسته تقسيم مي شود كه عبارتند از : گلاب سنگين ( درجه 1 ) گلاب سنگين ( درجه 2 ) گلاب سه آتشه ( سه گل ) گلاب پس آب و گلاب زير عطري .
در سالهاي 52-1354 خورشيدي كارشناسان بلغاري كه روي گل سرخ محمدي بررسي مي كردند دريافتند كه گل سرخ محمدي قمصر در سنجش با نمونه هاي همگون در ديگر نقاط كشورمان از كيفيت چشمگير و برتر برخوردار است .
از همين رو صنايع پيشرفته عطر سازي جهان به ويژه كشورهاي اروپايي كه از فن آوري هاي گسترده و بالايي براي تبديل آن به فراورده عطر برخوردارند به كاربرد اسانس گل محمدي قمصر روي آوردند . شهره عالمگير باغ شهر قمصر در زمينه توليد گلاب ناب برهمگان واضح و مبرهن است . هماره در طول تاريخ و گستره گيتي حتي در دورترين نقاط اين كره پهناور و در مختصات ذهن همگان سابقه تاريخي و شهره ملي و جهاني اين صنعت در انحصار قمصر است و نام گلاب با كلمه قمصر عجين شده و در نتيجه گلاب به صورت فراورده نامي قمصر ماندگار شده است . از ميان انواع گسترده عطريات جهان قابليت و اهميت عطر و گلاب قمصر تا بدانجاست كه هر ساله براي معطر نمودن مقدس ترين نقطه عالم ، كعبه معظمه ، فقط از گلاب ناب قمصر استفاده مي شود . پس اين انتخاب و افتخار گوياي نكات مشخصي از ويژگي هاي گلاب قمصر است .
جذابيت ، شكوه و چتر تبليغاتي قمصر در موشم شكفتن گلهاي محمدي و مراسم اصيل سنتي گلابگيري تا بدانجاست كه خيل عظيمي از گردشگران و سياحان ازخارج و داخل كشور زحمت طي مسافت هاي طولاني را متحمل مي شوند تا به قمصر آمده ، اندكي در سايه سار گلستان هاي باشكوه آن اين مراسم را به نظار بنشينند . بازديد سالانه بيش از 500000 نفر گردشگر مشتاق داخلي و خارجي از مراسم گلابگيري قمصر و برگزاري جشنواره بين المللي گل و گلاب در اين شهر دليل مشخصي بر اين مدعاست .
http://www.keyashiyan.com/modules.php?name=Content&pa=showpage&pid=16

تاریخ ارسال: 1390/10/19
تعداد بازدید: 1783
ارسال نظر